L’essor des brasseries artisanales en France marque une révolution dans nos habitudes de consommation. Depuis une quinzaine d’années, ces établissements ont non seulement diversifié l’offre, mais ont également contribué à féminiser l’image de la bière, traditionnellement associée à un public masculin. Les pionniers du renouveau brassicole, avec leur approche innovante et parfois improvisée, ont pavé la voie à une industrie florissante. Aujourd’hui, avec plus de 2500 brasseries, la France redécouvre la bière comme un produit gastronomique, capable de s’accorder avec finesse à une variété de plats. Cette évolution témoigne d’un changement profond des mentalités, où la bière se déguste avec savoir et s’intègre pleinement dans l’art culinaire.

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