Au cœur de Paris, nous rencontrons Florestan de Rouvray, fervent défenseur du domaine Rosa 32 en Provence. Ce domaine aspire à devenir la référence des Grands Vins de Provence, valorisant l’influence de 32 vents spécifiques de la région sur la vigne. Rosa 32, bien que piloté depuis Paris, se distingue par une production limitée et ciblant une clientèle mondiale. Florestan souligne l’approche éco-responsable du domaine, avec des pratiques de permaculture dépassant la biodynamie, et une vinification naturelle privilégiant des cuves d’occasion pour minimiser l’impact environnemental.

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• 🎥 Production : NTV Média | Réalisation : Gabriel Weyand | Edition : Eric Fauguet | Montage : Maëlys Ménage