Genre : BONHEUR EN CUISINE

Jean-Philippe Braud, le créateur de Gueule de Joie, explore le marché en plein essor des boissons sans alcool, mettant l’accent sur la diversité et la qualité. Il met en lumière la demande des consommateurs pour des alternatives sophistiquées aux boissons alcoolisées traditionnelles, avec un focus sur l’évolution des spiritueux et des bières non alcoolisées. Les…

Dans cet épisode de « Bonheur en Cuisine », Amélie Saillet explore les secrets de la boulangerie Oldü avec Ludovic Guillot, boulanger-pâtissier. Découverte d’une passion pour l’artisanat, de la gestion d’entreprise, et de l’importance de matières premières locales.

Maison Bagarre, un restaurant à Nantes, se distingue par sa cuisine gourmande et innovante. Le chef Martin, avec son parcours unique en boulangerie et pâtisserie, offre des plats savoureux mettant en avant des produits locaux et des techniques culinaires raffinées.

Au Louis Blanc, bistro de quartier au cœur du district républicain, les visiteurs découvrent un véritable melting-pot de la vie locale. Célébrant une décennie d’existence, l’établissement mêle une atmosphère chaleureuse à une touche rétro, avec des points de croix évoquant les souvenirs de nos grands-mères et des œuvres d’art espiègles. Axé sur les produits locaux…

Paulo, chef renommé, présente son nouveau restaurant italien traditionnel en France, axé sur des ingrédients authentiques d’Italie. Il partage son parcours culinaire influencé par sa famille, et son engagement envers les spécialités régionales, y compris la pizza napolitaine et des plats typiques des Pouilles.

À la découverte de Cime, un torréfacteur artisanal de café de spécialité à Nantes. L’établissement, ouvert depuis trois ans, propose une expérience unique en dégustation de cafés exotiques. Les fondateurs, passionnés de café, voyagent pour sélectionner directement les grains auprès des producteurs, offrant ainsi une variété saisonnière et des saveurs uniques. Leur deuxième adresse, ouverte…

Dans cette émission, Amélie nous emmène à la découverte de l’établissement Chez Fred à Bouguenais, ouvert depuis huit mois. Un lieu unique qui combine boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, et un restaurant caché. Fred, a réinventé sa carrière pour partager sa passion pour la gastronomie et l’artisanat. L’établissement offre des produits 100% artisanaux, où tout est…

Un nouveau restaurant café-concert vient d’ouvrir rue Fouré, à Nantes. Clin d’œil à H.P. Lovecraft. « Nous sommes assez fans du cosmics de l’auteur et avons voulu créer un espace atypique où réel et irréel se confondent ». Une ode à la pop culture, une expérience hors du temps. Le Lovecraft, c’est aussi un jeu de mots…

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