Dans cette émission, nous explorons la brasserie artisanale où Gabriel et son équipe marient habilement l’art de la brasserie et de la gastronomie. Située entre Nantes et Rubéliez, cette brasserie-restaurant, initialement de 400m², produit maintenant 2000 hectolitres de bière annuellement. Leur bière artisanale, appréciée pour ses saveurs uniques, s’associe parfaitement avec la cuisine. Ils innovent constamment, utilisant des ingrédients locaux et proposant des bières saisonnières comme la « Chrysmousse » pour Noël. Leur restaurant Pablo Picasso, une institution dans le quartier de Malacoff, illustre l’engagement de la brasserie envers la qualité et la communauté locale.