La restauration moderne s’oriente de plus en plus vers le finger food et le street food, éloignant progressivement le traditionnel repas familial autour d’une table. Cependant, des initiatives comme la cité de la gastronomie à Dijon s’efforcent de réintroduire et de valoriser cette pratique. Avec une offre variée d’activités, de masterclasses, et d’expositions, cet espace hybride mélange éducation, culture, et plaisirs gastronomiques, tout en célébrant le repas français, reconnu patrimoine immatériel de l’UNESCO. Un lieu qui vise à être un centre de transmission et d’éducation autour de la gastronomie, accessible à tous.

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• 🎥 Production : NTV Média | Réalisation : Eric Fauget | Edition : Eric Fauguet | Montage : Alexandre Euloge