Au cœur de la gastronomie française, le fromage se révèle comme un véritable ambassadeur des terroirs et de la culture culinaire. Cette discussion avec Ludovic, meilleur ouvrier de France, nous emmène dans un voyage de saveurs, explorant l’importance de la pédagogie et de l’éducation autour de ce produit emblématique. De la visite des fermes à l’apprentissage des techniques de fabrication, chaque étape est une célébration du savoir-faire artisanal et de la transmission des connaissances. Ludovic insiste sur l’importance de cultiver une appréciation pour la diversité fromagère dès le plus jeune âge, soulignant que la gastronomie est avant tout une affaire de partage et de culture.

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• 🎥 Production : NTV Média | Réalisation : Eric Fauget| Edition : Eric Fauguet | Montage : Elouan Trimaud