Quand on a à cœur de proposer des assiettes où chaque produit est soigneusement sourcé et ultra-frais, aller à la rencontre de ses producteurs est une évidence. Ludovic Pouzelgues est porté par la volonté de transmettre et partager ses connaissances. Son livre « Un cuisinier en ville » est disponible dans son restaurant et en librairie. 

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• 🎥 Production : NTV Média | Réalisation : Gabriel Weyand | Edition : Eric Fauguet | Montage : Franck Léon