Lors du congrès du GHR, la présidente a dénoncé le centralisme parisien, soulignant l’importance de considérer les spécificités régionales dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et de la gastronomie. Elle plaide pour un rapprochement des professionnels avec leurs adhérents à travers une approche plus locale et inclusive. Le dialogue social, la transmission des savoirs, et l’évolution du modèle économique sont au cœur des discussions, avec un focus sur l’apprentissage et la féminisation des métiers. Un véritable chantier vers un avenir où diversité et innovation permettront de renforcer ces secteurs clés de l’économie française.

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